MICROBIOLOGISCH ONDERZOEK WATER
Waarom?
Zuiver water is geen geschikt medium voor de vermenigvuldiging van bacteriën. Toch kan het bepaalde pathogenen, zoals salmonella, over behoorlijke afstanden meevoeren. Bij een hoge bacteriële concentratie zullen ze elkaar zelfs als voeding gebruiken en op zich die wijze snel vermeerderen. Daarnaast kunnen bacteriële sporen gedurende meerdere maanden in leven blijven in het water.
Microbiologische analyses?
Het water dat gebruikt wordt bij het schoonmaken van voedsel of apparatuur mag niet besmet zijn met ziekteverwekkende en/of bederfveroorzakende bacteriën. Het moet een adequate behandeling ondergaan en moet minimaal geschikt zijn als drinkwater. Daarom is het verplicht de microbiologische kwaliteit van het water op regelmatige tijdstippen te testen, zodat de kans om het voedsel via het water te besmetten, wordt vermeden.
Hoe?
Om een duidelijk overzicht te krijgen wanneer welke waterpunten gecontroleerd moeten worden, wordt gestart vanaf het waterleidingsplan van de onderneming. Op basis van de gegevens van het plan stelt MicroBioMetrix een lijst op van alle waterpunten aanwezig in het bedrijf . Omdat niet alle aftappunten gebruikt worden bij de bereiding van voeding, wordt een onderverdeling gemaakt in enerzijds productiegebonden (hoog risico) en anderzijds niet-productiegebonden (laag of geen risico) waterpunten. Elk punt wordt voorzien van een nummer en een korte omschrijving.
De groepen worden in een tabel gerangschikt zodat duidelijk wordt wanneer welk staal wordt geanalyseerd. In samenspraak met de klant wordt beslist op welke parameters elk waterpunt wordt gecontroleerd en met welke frequentie. Afhankelijk van het gebruik kunnen bijvoorbeeld sommige aftappunten vaker gecontroleerd worden op pathogenen en/of bederfveroorzakende bacteriën dan andere.
Hebt U nog vragen of wenst U extra informatie over onze diensten?
Aarzel niet om ons te contacteren, bel of e-mail vandaag nog naar onze klantbeheerders. U kunt informatie vragen via dit formulier of stuur een Email.